Пас аз фармоишгар амошини қаҳва, саволҳои зуд-зуд пурсидашудаи пурсидашуда ин аст, ки лӯбиёи қаҳваранг дар мошин истифода мешавад. Донистани ҷавоб ба ин савол, мо бояд аввал навъҳои лӯбиёи қаҳва фаҳмем.
Дар ҷаҳон зиёда аз 100 намуди қаҳва вуҷуд дорад ва ду маъмултарин Арабика ва Робста / Кэрфало мебошанд. Ду намуди қаҳва хеле ба таъми, таркиб ва шароити афзоянда фарқ мекунанд.
Арабика: гарон, ҳамвор, паст.
Хидматрасонии миёнаи Арабматика аз лӯбиёи Рокуста ду маротиба зиёдтар аст. Дар робита ба компонентҳо, Арабика қаҳвахонаи паст дорад (0.9-1,2%), 60% бештар аз Робста ва ду маротиба аз арабика ширин, мулоим ва мисли меваи олу аст.
Илова бар ин, кислотаи хлоргении араба пасттар аст (5.5-8%) ва кислотаи хлорогенӣ ба ҳашаротҳо бештар тобовар аст, инчунин ба иқлим гирифтор аст, одатан дар баландии мева камтар ва сусттар шинонда шудааст. Мева дар шакли байзавӣ аст. (Лӯбиёи қаҳва органикӣ)
Дар айни замон, бузургтарин плантатсияҳои арабика Бразилия ва Колумбия танҳо қаҳва Арабикаро истеҳсол мекунад.
Робста: Таъми арзон, таъми талх, кофеини баланд
Дар муқоиса, Робуста бо мундариҷаи қаҳвахона (1.6-2,4%), мундариҷаи паст ва шакар таъми талх дорад ва баъзеҳо ҳатто мегӯянд, ки он таъми резинӣ дорад.
Робста дорои миқдори зиёди кислотаи хологении хологенӣ (7-10%) мебошад, ба ҳашароти зараррасон ва иқлим гирифтор нест, ки умуман дар баландии поёнӣ шинонда мешавад ва меваҳои тезтар ва тезтар мешавад. Мева мудаввар аст.
Дар айни замон, плантатсияҳои калонтарини Робуста дар Ветнам, инчунин истеҳсолот дар Африқо ва Ҳиндустон рух медиҳад.
Аз сабаби нархи арзонаш, Робуста аксар вақт барои кам кардани хароҷот истифода мешавад. Аксарияти қаҳваи фаврӣ дар бозор instasta аст, аммо нарх сифатро баробар намекунад. Лӯбиёи хуби қаҳвахона аксар вақт дар қабули эспрессос хуб истифода мешаванд, зеро яхмосаш бойтар аст. Лаззати хуб-хушсифат ҳатто беҳтар аз лӯбиёи бадании арабикӣ.
Аз ин рӯ, интихоб байни ду лӯбиёи қаҳва асосан аз афзалиятҳои шахсӣ вобаста аст. Баъзе одамон шояд фикр кунанд, ки накҳати Арабика хеле қавӣ аст, дар ҳоле ки дигарон мисли шокола мева пандуста доранд. Ягона лаънат мо бояд диққати махсус ба мундариҷаи каптин пардохт кунем, агар шумо кофире бошед, ки шумо кофир бошед, Робста ду маротиба ба забони арабика ду маротиба кофеин аст.
Албатта, ин ду навъи қаҳва ягона нестанд. Шумо инчунин метавонед Java, Геишла, ва дигар навъҳоро барои илова кардани лазизҳои нав ба таҷрибаи қаҳваатон санҷед.
Инчунин мизоҷоне ҳастанд, ки мехоҳанд бидонанд, ки оё интихоби лӯбиёи қаҳва ё хокаи қаҳва беҳтар аст. Озмоиши омили шахсии таҷҳизот ва вақт ҷудо кунед, албатта лӯбиёи қаҳва. Бӯи қаҳва аз фарбеҳи бирёншуда меояд, ки дар нубҳои лӯбиёи қаҳва мӯҳр зада мешавад. Пас аз grinding, бӯй ва равғанҳо бӯй кардан ба илҳом додан, ва мазаммат аз қаҳвахонаи пухта табиатан кам шуд. Пас, вақте ки шумо бо интихоби хавфнок дучор мешаведМошини қаҳваи фаврӣ ё аМошини қаҳваи тару тоза, Агар танҳо таъми баррасишаванда бошад, албатта шумо бояд як мошини қаҳвахонаи тоза интихоб кунед.
Вақти почта: Ҷул-13-2023
